भारत के गुड़ बाजार के 2032 तक 12.31% की CAGR से बढ़ने का अनुमान है, जो चयापचय संबंधी विकारों के खिलाफ स्वास्थ्य लाभ और बढ़ती मांग से प्रेरित है। India's jaggery market is projected to grow at a CAGR of 12.31% until 2032, driven by health benefits against metabolic disorders and rising demand.

जैविक गुड़ अपने स्वास्थ्य लाभों के कारण मान्यता प्राप्त कर रहा है, क्योंकि इससे आंत संबंधी स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं, हृदय रोग और मोटापा जैसी चयापचय संबंधी बीमारियां दूर होती हैं। Organic jaggery is gaining recognition for its health benefits due to rising metabolic disorders like gut health issues, heart diseases, and obesity. भारत का गुड़ बाजार 2024 से 2032 तक 12.31% की CAGR से बढ़कर 2023 में 63.51 बिलियन रुपये तक पहुंचने वाला है। India's jaggery market is set to grow at a CAGR of 12.31% from 2024 to 2032, reaching INR 63.51 billion in 2023. क्लिनिकल डाइटिशियन कनिका मल्होत्रा ​​का कहना है कि गुड़ के एंटीऑक्सीडेंट्स मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, कैंसर और हृदय रोग जैसी दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं, तथा पाचन स्वास्थ्य में सहायता करते हैं। Clinical Dietitian Kanikka Malhotra states that jaggery's antioxidants aid in combating free radicals, potentially reducing risks of chronic diseases like cancer and heart disease, and aiding digestive health.