हार्वर्ड अध्ययन लाल मांस में उच्च हेम आयरन को टाइप 2 मधुमेह के 26% बढ़े हुए जोखिम से जोड़ता है। Harward study links high heme iron in red meat to a 26% increased risk of type 2 diabetes.

इस प्रकार टाइप २ डायबिटीज़ के ख़तरे में 26% तक लाल मांस में लोहे की मात्रा ज़्यादा होती है । New Harvard study links high heme iron levels in red meat to a 26% increased risk of type 2 diabetes. नेचर मेटाबोलिज्म में प्रकाशित शोध में, 206,000 से अधिक स्वास्थ्य पेशेवरों से 36 वर्षों के आहार डेटा का विश्लेषण किया गया। The research, published in Nature Metabolism, analyzed 36 years of dietary data from over 206,000 health professionals. अध्ययन ने पाया कि उच्च ख़ुदा के लोहे की मात्रा और टाइप 2 डायबिटीज़ के बीच एक महत्त्वपूर्ण संगति है, जिससे पता चला है कि लाल मांस में से लोहे को काटना और परागित आहार लेना डायबिटीज़ के ख़तरे को कम कर सकता है । The study found a significant association between higher heme iron intake and type 2 diabetes risk, suggesting that cutting down on heme iron from red meat and adopting a plant-rich diet can help lower diabetes risk.