जलवायु परिवर्तन के कारण नापा गोभी पर दक्षिण कोरिया के किमची उत्पादन पर खतरा South Korea's kimchi production threatened by climate change impact on napa cabbage.

जलवायु परिवर्तन ने नापा गोभी को खतरे में डालकर दक्षिण कोरिया के प्रतिष्ठित किमची को खतरे में डाल दिया है, जो इसकी मुख्य सामग्री है। Climate change is jeopardizing South Korea's iconic kimchi by threatening the napa cabbage, its key ingredient. गर्म तापमान और मौसम दोनों इस फ़सल की गुणवत्ता और मात्रा को कम कर रहे हैं, जो ठंडे मौसम में फलता है । Rising temperatures and unpredictable weather are decreasing both the quality and quantity of this crop, which thrives in cooler climates. हाइलैंड गोभी का क्षेत्र 20 वर्षों में आधा हो गया है, और अनुमानों में और गिरावट दिख रही है। The area of highland cabbage has halved in 20 years, with projections showing further decline. वैज्ञानिक गर्मी प्रतिरोधी किस्मों की खोज कर रहे हैं, लेकिन कीमत और स्वाद को लेकर चिंता बनी हुई है, जिससे किमची उद्योग के लिए चुनौतियां खड़ी हो रही हैं। While scientists are exploring heat-resistant varieties, concerns remain about cost and flavor, posing challenges for the kimchi industry.

September 03, 2024

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