न्यू मैक्सिको में चिमायो रेड चिली की कमी कम उत्पादकों और कृषि परंपराओं में गिरावट से जुड़ी है। Scarcity of Chimayo Red chile in New Mexico linked to fewer cultivators and decline in farming traditions.

न्यू मैक्सिको से एक दुर्लभ और अत्यधिक मांग वाली मिर्च चिमायो रेड चिली, कम किसानों द्वारा खेती की जा रही है, क्योंकि इसकी कमी का सामना करना पड़ रहा है। Chimayo Red chile, a rare and highly sought-after pepper from New Mexico, is facing scarcity as fewer farmers cultivate it. अपने समृद्ध स्वाद के लिए मूल्यवान, यह 50 डॉलर प्रति पाउंड के लिए बेचा जाता है, इसके विपरीत अधिक सामान्य हैच चिली $ 7 पर। Prized for its rich flavor, it sells for $50 per pound, in contrast to the more common Hatch chile at $7. चिमायो रेड के उत्पादन में गिरावट खेती की परंपराओं के नुकसान और युवा पीढ़ी को प्रभावित करने वाले नशीली दवाओं से संबंधित मुद्दों से जुड़ी है। The decline in Chimayo Red production is linked to the loss of farming traditions and drug-related issues affecting younger generations. वर्तमान में, चिमायो रेड के लिए प्रतिवर्ष 500 एकड़ से भी कम क्षेत्र समर्पित है, जबकि हैच चिली के 50,000 एकड़ क्षेत्र के लिए समर्पित है। Currently, fewer than 500 acres are dedicated to Chimayo Red annually, compared to 50,000 acres of Hatch chile.

September 21, 2024

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