टिक टॉक उपयोगकर्ता लौरा स्टीवंस ने एक परबोइल-फ्रीज-रोस्ट विधि को अधिक कुरकुरा, स्वस्थ भुना हुआ आलू के लिए लोकप्रिय बनाया, प्रतिरोधी स्टार्च बढ़ाया और आंत स्वास्थ्य में सहायता की। TikTok user Laura Stevens popularized a parboil-freeze-roast method for crispier, healthier roast potatoes, increasing resistant starch and aiding gut health.

एक टिक टॉक यूजर, लौरा स्टीवंस ने भुना हुआ आलू को भुनाए जाने से पहले उसे उबालकर और फ्रीज करके इसे कुरकुरे और स्वस्थ बनाने की एक विधि को लोकप्रिय बनाया है। A TikTok user, Laura Stevens, has popularized a method for making roast potatoes crispier and healthier by parboiling and freezing them before roasting. यह तकनीक प्रतिरोधी स्टार्च को बढ़ाता है, जो शरीर में फाइबर की तरह कार्य करता है, आंतों के स्वास्थ्य और कोशिका कार्य में सहायता करता है। This technique increases resistant starch, which acts like fiber in the body, aiding gut health and cell function. जमे हुए आलू को लगभग 25 से 30 मिनट में भुनाया जा सकता है और बैच की तैयारी के लिए सुविधाजनक है। The frozen potatoes can be roasted in about 25 to 30 minutes and allow for convenient batch preparation. यह सिद्धांत, जिसे स्टार्च रिट्रोग्रेडेशन के रूप में जाना जाता है, चावल और पास्ता पर भी लागू किया जा सकता है। This principle, known as starch retrogradation, can also be applied to rice and pasta.