यूक्रेनी शेफ येवहेन क्लोपोटेंको युद्ध के बीच अपने देश की खाद्य विरासत को संरक्षित करने के लिए लड़ता है। Ukrainian chef Yevhen Klopotenko fights to preserve his country's culinary heritage amid war.

यूक्रेनी शेफ येवहेन क्लोपोटेंको, जिसे "कल्चरल इंडिपेंडेंस फाइटर" के नाम से जाना जाता है, वह यूक्रेनी पाककला को संरक्षित और प्रमोट करने के लिए समर्पित है। Ukrainian chef Yevhen Klopotenko, known as a "culinary independence fighter," is dedicated to preserving and promoting traditional Ukrainian cuisine. उन्होंने बोर्श, एक पारंपरिक मांसयुक्त बीट स्टू को यूनेस्को की सांस्कृतिक विरासत सूची में सूचीबद्ध करने के लिए सफलतापूर्वक अभियान चलाया। He successfully campaigned to have borsch, a traditional meaty beet stew, listed as cultural heritage on UNESCO's list. क्लोपोटेनको ने एक कुकबुक, "द ऑथेंटिक यूक्रेनी किचन" का लेखक है और रूसी आक्रमण के दौरान लविवि में एक पॉप-अप रेस्तरां खोला, जिसमें शरणार्थियों के लिए भोजन उपलब्ध कराया गया था। Klopotenko has authored a cookbook, "The Authentic Ukrainian Kitchen," and opened a pop-up restaurant in Lviv during the Russian invasion, providing meals for refugees. युद्ध के बावजूद, वह आशावादी रहते हैं और अपनी पाक कला और यूट्यूब चैनल के माध्यम से यूक्रेनी संस्कृति को साझा करते हैं। Despite the war, he remains optimistic and continues to share Ukrainian culture through his cooking and YouTube channel.