पर्मा हैम उद्योग जलवायु परिवर्तन और स्वाइन फीवर से जूझ रहा है, जिससे आपूर्ति और बढ़ती लागत को खतरा है। Parma ham industry struggles with climate change and swine fever, threatening supply and raising costs.

पर्मा हैम, या प्रोसियोटो डी पर्मा, जलवायु परिवर्तन और अफ्रीकी स्वाइन बुखार के कारण चुनौतियों का सामना करता है, जिससे सूअर का मांस उत्पादन प्रभावित होता है। Parma ham, or Prosciutto di Parma, faces challenges due to climate change and African swine fever, impacting pork production. उच्च तापमान ने पारंपरिक उपचार विधियों को बाधित कर दिया है, जबकि वायरस ने सूअर के मांस के पैर की आपूर्ति को कम कर दिया है और लागत बढ़ा दी है। Higher temperatures have disrupted traditional curing methods, while the virus has reduced pork leg supply and raised costs. वार्षिक 1.60 करोड़ डॉलर का उद्योग वातानुकूलन और सख्त नियंत्रणों के साथ अनुकूल हो रहा है, लेकिन आपूर्ति और बढ़ती कीमतों के बारे में चिंता बनी हुई है। The annual $1.6 billion industry is adapting with air conditioning and stricter controls, but concerns about supply and rising prices persist.

November 17, 2024

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