मिशेलिन स्टार शेफ विकास खन्ना ने भारत में रेस्तरां योजनाओं को छोड़ते हुए विदेशों में भारतीय व्यंजनों को बढ़ावा देने का विकल्प चुना है।
वैश्विक स्तर पर भारतीय व्यंजनों को बढ़ावा देने वाले अग्रणी व्यक्ति मिशेलिन-स्टार शेफ विकास खन्ना की दुबई और अमेरिका में सफल भोजनालय चलाने के बावजूद भारत में एक रेस्तरां खोलने की कोई योजना नहीं है। उनके न्यूयॉर्क शहर के रेस्तरां, "बंगला" को मिशेलिन 2024 बिब गौरमंड पुरस्कार मिला। खन्ना का मानना है कि विदेश में एक रेस्तरां खोलने से भारतीय व्यंजनों और इसकी अर्थव्यवस्था के उत्थान पर अधिक प्रभाव पड़ता है।
December 29, 2024
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