वैज्ञानिक प्राचीन किण्वन तकनीकों का उपयोग करके रोटी के कचरे को एक पौष्टिक, शाकाहारी प्रोटीन में परिवर्तित करते हैं। Scientists convert bread waste into a nutritious, vegetarian protein using ancient fermentation techniques.

वैज्ञानिकों ने प्राचीन एशियाई किण्वन तकनीकों का उपयोग करके रोटी के कचरे को पौष्टिक भोजन में बदलने का एक तरीका खोजा है। Scientists have discovered a way to turn bread waste into nutritious food using ancient Asian fermentation techniques. यह प्रक्रिया ब्रेड क्रस्ट और घास के प्रोटीन को शाकाहारी वैकल्पिक प्रोटीन में बदल देती है, जिससे खाद्य अपव्यय को कम किया जा सकता है और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम किया जा सकता है। This process transforms bread crusts and grass proteins into a vegetarian alternative protein, reducing food waste and lowering greenhouse gas emissions. यह विधि अपशिष्ट को कम करके एक चक्रीय अर्थव्यवस्था का समर्थन करती है और वैश्विक जनसंख्या के बढ़ने के साथ खाद्य सुरक्षा को संबोधित करने के लिए महत्वपूर्ण हो सकती है। The method supports a circular economy by minimizing waste and could be key to addressing food security as the global population grows.