वैज्ञानिक स्वाद और बनावट को बरकरार रखते हुए साबुत अनाज के साथ पैनकेक पोषण को बढ़ाते हैं। Scientists enhance pancake nutrition with whole grains, keeping taste and texture intact.

वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने स्वाद या बनावट को प्रभावित किए बिना अनाज के आटे जैसे अनाज, क्विनोआ और पूरे गेहूं को शामिल करके पेनकेक्स के पोषण मूल्य को बढ़ाने का एक तरीका तैयार किया है। Researchers at Washington State University have devised a way to boost the nutritional value of pancakes by incorporating whole-grain flours like buckwheat, quinoa, and whole-wheat without affecting taste or texture. बाजरे के आटे को अच्छी तरह से मिलाने के लिए पहले से पकाने की आवश्यकता होती है। Millet flour needed pre-cooking to blend well. खाद्य प्रसंस्करण विशेषज्ञ गिरीश गंज्याल के नेतृत्व में, अनाज रसायन विज्ञान में प्रकाशित अध्ययन, भोजन के पोषक मूल्य को बढ़ाने के लिए विश्वविद्यालय की पहल का समर्थन करता है। Led by food processing specialist Girish Ganjyal, the study, published in Cereal Chemistry, supports the university's initiative to increase food's nutrient value.