अध्ययन से पता चलता है कि अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ाता है। Study finds high intake of ultraprocessed foods increases heart disease and stroke risks.

200, 000 से अधिक अमेरिकी वयस्कों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि उच्च मात्रा में अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से शर्करा युक्त पेय और प्रसंस्कृत मांस का सेवन करने से हृदय रोग का खतरा 11 प्रतिशत, कोरोनरी धमनी रोग का खतरा 16 प्रतिशत और स्ट्रोक का खतरा 9 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। A study involving over 200,000 U.S. adults found that consuming high amounts of ultraprocessed foods, especially sugary drinks and processed meats, increases the risk of cardiovascular disease by 11%, coronary artery disease by 16%, and stroke by 9%. हालांकि, कुछ अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे नाश्ते के अनाज, स्वाद वाले दही और पैकेज्ड स्नैक्स को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया था। However, certain ultraprocessed foods like breakfast cereals, flavored yogurts, and packaged snacks were linked to a reduced risk of cardiovascular disease. अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में अक्सर योजक होते हैं और उनमें चीनी, वसा और नमक का स्तर अधिक होता है। Ultraprocessed foods often include additives and have high levels of sugar, fat, and salt.