एक साल तक चलने वाला चूहे का अध्ययन दीर्घकालिक कीटो आहार के उपयोग को अल्पकालिक वजन घटाने के बावजूद, वसा यकृत और उच्च रक्त वसा जैसे चयापचय जोखिमों में वृद्धि से जोड़ता है। A yearlong mouse study links long-term keto diet use to increased metabolic risks like fatty liver and high blood fat, despite short-term weight loss.

19 सितंबर, 2025 को साइंस एडवांसेज में प्रकाशित एक साल के चूहे के अध्ययन से पता चलता है कि कीटोजेनिक आहार अल्पकालिक वजन घटाने में मदद कर सकता है, लेकिन दीर्घकालिक उपयोग चयापचय स्वास्थ्य के लिए जोखिम बढ़ा सकता है, जिसमें वसा यकृत, उच्च रक्त वसा का स्तर और खराब ग्लूकोज विनियमन शामिल हैं। A yearlong mouse study published in Science Advances on September 19, 2025, finds that while the ketogenic diet may aid short-term weight loss, long-term use could increase risks to metabolic health, including fatty liver, high blood fat levels, and impaired glucose regulation. उच्च वसा वाले कीटो आहार पर चूहों ने उच्च ट्राइग्लिसराइड्स और कोलेस्ट्रॉल, इंसुलिन स्राव के मुद्दों और ग्लूकोज असहिष्णुता को दिखाया, हालांकि सामान्य आहार पर लौटने के बाद कुछ प्रभाव उलट गए। Mice on a high-fat keto diet showed elevated triglycerides and cholesterol, insulin secretion issues, and glucose intolerance, though some effects reversed after returning to a normal diet. शोधकर्ताओं ने आगाह किया कि वजन घटाने के लाभों के बावजूद, यकृत और हृदय स्वास्थ्य पर आहार का दीर्घकालिक प्रभाव चिंताजनक बना हुआ है, सुरक्षा का आकलन करने के लिए आगे के मानव अध्ययनों का आग्रह करते हैं। Researchers caution that despite weight loss benefits, the diet’s long-term impact on liver and cardiovascular health remains concerning, urging further human studies to assess safety.