अध्ययन में पाया गया है कि भारत में मधुमेह की वृद्धि उच्च परिष्कृत कार्ब और वसा, कम प्रोटीन आहार से जुड़ी है। India's diabetes surge linked to high refined carb and fat, low protein diets, study finds.

नेचर मेडिसिन में प्रकाशित एक प्रमुख भारतीय अध्ययन से पता चलता है कि भारत की बढ़ती मधुमेह और मोटापे की दर परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट और संतृप्त वसा में उच्च और प्रोटीन में कम आहार से जुड़ी हुई है। A major Indian study published in Nature Medicine reveals that India's rising diabetes and obesity rates are tied to a diet high in refined carbohydrates and saturated fats, and low in protein. 121, 000 से अधिक वयस्कों का सर्वेक्षण करते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि 62 प्रतिशत कैलोरी कार्ब्स से आती है-ज्यादातर सफेद चावल, पके हुए अनाज और अतिरिक्त चीनी से-जबकि प्रोटीन का सेवन औसतन केवल 12 प्रतिशत होता है, जिसमें से अधिकांश पौधों के स्रोतों से होता है। Surveying over 121,000 adults, researchers found 62% of calories come from carbs—mostly from white rice, milled grains, and added sugar—while protein intake averages just 12%, with most from plant sources. अधिकांश क्षेत्रों में संतृप्त वसा सुरक्षित स्तर से अधिक हो जाती है और स्वस्थ वसा का कम सेवन किया जाता है। Saturated fat exceeds safe levels in most regions, and healthy fats are underconsumed. अध्ययन उच्च कार्ब सेवन को 14 प्रतिशत बढ़े हुए मधुमेह के जोखिम से जोड़ता है और सुझाव देता है कि कम कार्ब, उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन आहार में स्थानांतरित होने से रोग का बोझ कम हो सकता है, जिससे खाद्य सब्सिडी और सार्वजनिक स्वास्थ्य संदेश में नीतिगत परिवर्तन की मांग की जा सकती है। The study links high carb intake to a 14% increased diabetes risk and suggests shifting to lower-carb, higher-quality protein diets could reduce disease burden, prompting calls for policy changes in food subsidies and public health messaging.