एक नए अध्ययन में कहा गया है कि अधिक पौधे और कम मांस खाने से लाखों लोगों की मौत हो सकती है और उत्सर्जन में कमी आ सकती है। A new study says eating more plants and less meat could prevent millions of deaths and cut emissions.

ई. ए. टी.-लैंसेट आयोग की 2025 की एक रिपोर्ट में पाया गया है कि ग्रह स्वास्थ्य आहार को अपनाना-पौधों से समृद्ध और पशु उत्पादों में सीमित-सालाना 15 मिलियन समय से पहले होने वाली मौतों को रोक सकता है, पुरानी बीमारी के जोखिम को 27 प्रतिशत तक कम कर सकता है, और भोजन से संबंधित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में आधे से अधिक की कटौती कर सकता है। A 2025 report by the EAT-Lancet Commission finds that adopting the Planetary Health Diet—rich in plants and limited in animal products—could prevent up to 15 million premature deaths annually, reduce chronic disease risk by 27%, and cut food-related greenhouse gas emissions by over half. आहार सीमित लाल मांस, मुर्गी, मछली, अंडे और डेयरी के साथ 500 ग्राम फल और सब्जियां, 150 ग्राम साबुत अनाज, 25 ग्राम मेवे और 75 ग्राम फलियों का दैनिक सेवन करने की सलाह देता है। The diet recommends daily intake of 500g fruits and vegetables, 150g whole grains, 25g nuts, and 75g legumes, with limited red meat, poultry, fish, eggs, and dairy. यह इस बात पर प्रकाश डालता है कि खाद्य प्रणालियाँ वैश्विक उत्सर्जन में 30 प्रतिशत का योगदान करती हैं, जबकि लगभग 3.7 करोड़ लोगों के पास स्वस्थ भोजन की पहुंच नहीं है, और सबसे धनी 30 प्रतिशत सबसे अधिक पर्यावरणीय नुकसान पहुँचाते हैं। It highlights that food systems contribute 30% of global emissions, while nearly 3.7 billion people lack access to healthy food, and the wealthiest 30% drive most environmental harm. विशेषज्ञ स्थायी आहार को सुलभ बनाने और पारिस्थितिकी तंत्र की रक्षा के लिए अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों पर कर और पौष्टिक विकल्पों के लिए सब्सिडी जैसे नीतिगत परिवर्तनों का आग्रह करते हैं। Experts urge policy changes like taxes on unhealthy foods and subsidies for nutritious options to make sustainable diets accessible and protect ecosystems.