खेती और आपूर्ति श्रृंखलाओं के कारण मांस का कार्बन पदचिह्न अमेरिकी शहर के अनुसार भिन्न होता है, जिसमें मुर्गी पालन गोमांस की तुलना में उत्सर्जन में अधिक कटौती करता है। Meat's carbon footprint varies by U.S. city due to farming and supply chains, with poultry cuts emissions more than beef.

नेचर क्लाइमेट चेंज में एक नए अध्ययन से पता चलता है कि मांस की खपत का कार्बन पदचिह्न अमेरिकी शहरों में व्यापक रूप से भिन्न होता है, जिसमें उत्सर्जन क्षेत्रीय कृषि प्रथाओं, फ़ीड सोर्सिंग और आपूर्ति श्रृंखला दक्षता से अधिक संचालित होता है, बजाय इसके कि लोग कितना मांस खाते हैं। A new study in Nature Climate Change reveals that the carbon footprint of meat consumption varies widely across U.S. cities, with emissions driven more by regional farming practices, feed sourcing, and supply chain efficiency than by how much meat people eat. शोधकर्ताओं ने 3,531 शहरों में गोमांस, सूअर का मांस और चिकन के पर्यावरणीय प्रभाव का मानचित्रण किया, जिसमें पाया गया कि मिल्वौकी और हौटन जैसे कुछ उच्च खपत वाले शहरों में स्थायी पशुपालन और स्थानीय सोर्सिंग के कारण उत्सर्जन कम है। Researchers mapped the environmental impact of beef, pork, and chicken across 3,531 cities, finding that some high-consumption cities like Milwaukee and Houghton have lower emissions due to sustainable ranching and local sourcing. अध्ययन इस बात पर प्रकाश डालता है कि गोमांस से मुर्गी पालन की ओर बढ़ने से शहरी मांस से संबंधित उत्सर्जन में 51 प्रतिशत तक की कटौती हो सकती है, जो प्रमुख ऊर्जा उन्नयन की तुलना में है, और शहर-विशिष्ट जलवायु नीतियों का आह्वान करता है जो वित्त पोषण और प्रौद्योगिकी के माध्यम से ग्रामीण स्थिरता का समर्थन करती हैं। The study highlights that shifting from beef to poultry could cut urban meat-related emissions by up to 51%, comparable to major energy upgrades, and calls for city-specific climate policies that support rural sustainability through funding and technology.