मेलबर्न का BiZu हॉटपॉट पहली बार शेफ की टोपी अर्जित करता है, जो शहर का एकमात्र हॉटपॉट रेस्तरां बन जाता है। Melbourne's BiZu hotpot earns first chefs' hat, becoming city's only hatted hotpot restaurant.

कैम्बरवेल में मेलबर्न के बिज़ू चोंगकिंग शैली के हॉटपॉट ने एक शेफ की टोपी अर्जित की है, जो शहर का एकमात्र हैटेड हॉटपॉट रेस्तरां बन गया है। Melbourne’s BiZu Chongqing-style hotpot in Camberwell has earned a chefs’ hat, becoming the city’s only hatted hotpot restaurant. जून 2025 में खोला गया, 40 सीटों वाला यह स्थल एक विशिष्ट मसालेदार, सुन्न करने वाले माला शोरबा या एक हल्के गोमांस-हड्डी विकल्प के साथ एक सांप्रदायिक भोजन का अनुभव प्रदान करता है। Opened in June 2025, the 40-seat venue offers a communal dining experience with a signature spicy, numbing mala broth or a milder beef-bone option. मेहमान अपनी मेज पर गोमांस, समुद्री भोजन, पकौड़ी और पारंपरिक भोजन जैसी ताजा सामग्री पकाते हैं, फिर स्वयं निर्मित चटनी के साथ भोजन को अनुकूलित करते हैं। Guests cook fresh ingredients like beef, seafood, dumplings, and traditional offal at their tables, then customize meals with self-made sauces. जेडेन लेई के स्वामित्व में, जिनकी मां ने 1995 में मूल बिज़ू स्ट्रीट वेंडर की स्थापना की थी, रेस्तरां मेलबर्न में हॉटपॉट की बढ़ती लोकप्रियता को दर्शाता है, जो अब समूह भोजन के लिए शीर्ष विकल्प के रूप में यम चा को पार कर गया है। Owned by Jaden Lei, whose mother founded the original BiZu street vendor in 1995, the restaurant reflects the growing popularity of hotpot in Melbourne, which now surpasses yum cha as a top choice for group dining.