नोमा ने महामारी की चुनौतियों से प्रेरित होकर ऑनलाइन और एक नए कोपनहेगन स्टोर में किण्वित खाद्य श्रृंखला शुरू की। Noma launches fermented food line online and in a new Copenhagen store, inspired by pandemic challenges.

कोपेनहेगन के प्रसिद्ध रेस्तरां नोमा, जिसे बार-बार दुनिया का सबसे अच्छा रेस्तरां घोषित किया गया है, ने घरेलू रसोइयों के लिए किण्वित खाद्य उत्पादों की एक लाइन लॉन्च की है, जिसमें जंगली गुलाब सिरका, मशरूम सॉस और कद्दू के बीज का प्रसार शामिल है, जो ऑनलाइन और इसके स्थान के पास एक ग्रीनहाउस-शैली के स्टोर में उपलब्ध है। Noma, the acclaimed Copenhagen restaurant repeatedly named the world’s best, has launched a line of fermented food products for home cooks, including wild rose vinegar, mushroom sauce, and pumpkin-seed spread, available online and in a greenhouse-style store near its location. महामारी की चुनौतियों से प्रेरित, इस पहल का उद्देश्य रेस्तरां के विशिष्ट नॉर्डिक स्वादों को अधिक सुलभ बनाना है, जिसमें लंबी किण्वन प्रक्रियाओं के माध्यम से तैयार की गई वस्तुओं और हस्तनिर्मित उत्पादन के कारण प्रतिबिंबित रूप से कीमत निर्धारित की गई है। Inspired by pandemic challenges, the initiative aims to make the restaurant’s signature Nordic flavors more accessible, with items crafted through lengthy fermentation processes and priced reflectively due to handcrafted production. रेस्तरां 2026 की शुरुआत में लॉस एंजिल्स पॉप-अप के लिए अस्थायी रूप से बंद करने की योजना बना रहा है, लेकिन इसका कोपनहेगन स्टोर खुला रहेगा। The restaurant plans a temporary closure in early 2026 for a Los Angeles pop-up, but its Copenhagen store will remain open.