जापानी शेफ काटो तेत्सुया ने अगस्त 2025 में हाइकोउ, हैनान में स्थानीय और जापानी संस्थाओं द्वारा समर्थित एक बिस्ट्रो खोला। Japanese chef Kato Tetsuya opened a bistro in Haikou, Hainan, in August 2025, supported by local and Japanese entities.

62 वर्षीय जापानी रेस्तरां मालिक काटो तेत्सुया मई 2025 में अपनी पत्नी और दो दोस्तों के साथ बीजिंग से हाइकोउ, हैनान में स्थानांतरित हो गए, अगस्त में "जिजिज़ अंकल" नामक एक जापानी बिस्ट्रो खोला। Japanese restaurateur Kato Tetsuya, 62, relocated from Beijing to Haikou, Hainan, in May 2025 with his wife and two friends, opening a Japanese bistro named "Jijiz Uncles" in August. स्थानीय सरकार और जापानी उद्यम सहयोग केंद्र द्वारा समर्थित, रेस्तरां दो महीने में पूरा किया गया था और स्थानीय और अंतर्राष्ट्रीय आगंतुकों दोनों की सेवा करता है। Supported by local government and the Japanese Enterprise Cooperation Center, the restaurant was completed in two months and serves both locals and international visitors. काटो का लक्ष्य अपने व्यवसाय का विस्तार करना, हैनान सामग्री का उपयोग करके संलयन व्यंजन बनाना और वर्ष 2025 के अंत तक हैनान के विशेष सीमा शुल्क संचालन के रूप में सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ावा देना है। Kato aims to expand his business, create fusion dishes using Hainan ingredients, and promote cultural exchange as Hainan’s special customs operations launch by year-end 2025.