1996 के बाद से अमेरिकी टर्की उत्पादन पक्षियों की संख्या में 34 प्रतिशत गिर गया, लेकिन बड़े पक्षियों के कारण उत्पादन स्थिर रहा, जिसमें थैंक्सगिविंग शीर्ष खपत दिवस बना रहा। U.S. turkey production fell 34% in bird count since 1996, but output stayed stable due to larger birds, with Thanksgiving remaining the top consumption day.

पक्षियों की संख्या के मामले में 1996 के बाद से अमेरिकी टर्की उत्पादन में 34 प्रतिशत की गिरावट आई है, लेकिन बड़े औसत टर्की आकार के कारण उत्पादन स्थिर बना हुआ है-अब 32,9 पाउंड, 1960 के औसत से लगभग दोगुना-चयनात्मक प्रजनन और बेहतर खेती से प्रेरित है। U.S. turkey production has declined by 34% since 1996 in terms of bird numbers, but output remains stable due to larger average turkey sizes—now 32.9 pounds, nearly double the 1960 average—driven by selective breeding and improved farming. 1996 से प्रति व्यक्ति खपत 26.8 पाउंड से गिरकर 19.3 पाउंड होने के बावजूद, थैंक्सगिविंग एक प्रमुख उपभोग दिवस बना हुआ है, जिसमें लगभग 4 करोड़ 60 लाख टर्की खाए जाते हैं। Despite falling per capita consumption from 26.8 to 19.3 pounds since 1996, Thanksgiving remains a major consumption day, with about 46 million turkeys eaten. 2024 में कीमतें गिरकर 0.94 डॉलर प्रति पाउंड हो गईं, जो 2023 में 1.40 डॉलर के शिखर पर थी और वर्ष के अंत तक बढ़कर 1.19 डॉलर होने का अनुमान है। Prices dropped to $0.94 per pound in 2024 from a 2023 peak of $1.40 and are projected to rise to $1.19 by year-end. उत्तरी कैरोलिना और मिनेसोटा के नेतृत्व में केवल 13 राज्यों में 86 प्रतिशत के साथ उत्पादन अत्यधिक केंद्रित है, जो मिलकर देश के लगभग 30 प्रतिशत टर्की का उत्पादन करते हैं। Production is highly concentrated, with 86% in just 13 states, led by North Carolina and Minnesota, which together produce nearly 30% of the nation’s turkeys. आयोवा कुल उत्पादन में 7.7 प्रतिशत का योगदान देते हुए पांचवें स्थान पर है। Iowa ranks fifth, contributing 7.7% of total production.