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पश्चिम अफ्रीका में सूखा कोको की कीमतों को बढ़ा रहा है और दूध चॉकलेट व्यंजनों में बदलाव के लिए मजबूर कर रहा है, स्वाद, आकार और लेबलिंग को प्रभावित कर रहा है।
जलवायु परिवर्तन चॉकलेट की आपूर्ति को खतरे में डाल रहा है, पश्चिम अफ्रीका में सूखे ने कोको की कीमतों को बढ़ा दिया है और कुछ कैंडी निर्माताओं को कोको बटर को अन्य वसा के साथ बदलकर दूध चॉकलेट व्यंजनों को बदलने के लिए मजबूर किया है।
विशेषज्ञों के अनुसार, इस बदलाव का मतलब है कि कुछ बारों को अब दूध चॉकलेट के बजाय "चॉकलेट कैंडी" का लेबल दिया गया है, ये छोटे और अधिक महंगे हैं, और इनका स्वाद कम हो सकता है।
जबकि कुछ उपभोक्ताओं को कोई अंतर नहीं दिखाई देता है, बदलाव इस बात पर प्रकाश डालता है कि जलवायु रोजमर्रा के उत्पादों को कैसे प्रभावित करती है।
3 लेख
Droughts in West Africa are raising cocoa prices and forcing changes to milk chocolate recipes, affecting taste, size, and labeling.