प्रोवेंस में फ्रांसीसी बादाम उत्पादक स्वाद, स्थिरता और स्थानीय विरासत पर जोर देते हुए अमेरिकी प्रभुत्व को चुनौती देने के लिए पारंपरिक खेती को पुनर्जीवित करते हैं। French almond growers in Provence revive traditional farming to challenge U.S. dominance, emphasizing flavor, sustainability, and local heritage.

प्रोवेंस में फ्रांसीसी बादाम उत्पादक अमेरिकी प्रभुत्व को चुनौती देने के लिए सदियों पुरानी खेती को पुनर्जीवित कर रहे हैं, जिसमें अब 2,700 हेक्टेयर से अधिक खेती के लिए समर्पित है। French almond producers in Provence are reviving centuries-old farming to challenge U.S. dominance, with over 2,700 hectares now dedicated to cultivation. सालाना केवल लगभग 1,200 टन उत्पादन के बावजूद-वैश्विक मांग से बहुत कम-स्थानीय बादाम बेहतर स्वाद, स्थिरता और कम पानी के उपयोग के लिए बेशकीमती हैं। Despite producing only around 1,200 tonnes annually—far below global demand—local almonds are prized for superior flavor, sustainability, and lower water use. कंपनियाँ और सहकारी समितियाँ इनका उपयोग कैलिसन जैसी पारंपरिक मिठाइयों में कर रही हैं, जिससे पर्यावरण के अनुकूल प्रथाओं और क्षेत्रीय विरासत को बढ़ावा मिल रहा है। Companies and cooperatives are using them in traditional sweets like calissons, promoting eco-friendly practices and regional heritage. किसानों और उद्यमियों का लक्ष्य उत्पादन का विस्तार करना और पिस्ता में विविधता लाना है, जो सांस्कृतिक गौरव, पर्यावरणीय चिंताओं और प्रीमियम, स्थानीय रूप से प्राप्त वस्तुओं की बढ़ती मांग से प्रेरित है। Farmers and entrepreneurs aim to expand production and diversify into pistachios, driven by cultural pride, environmental concerns, and growing demand for premium, locally sourced goods.