ब्रिटेन के स्थानों ने स्थिरता और उच्च गोमांस लागत का हवाला देते हुए उत्सर्जन में कटौती करने के लिए गोमांस को हिरण के मांस से बदल दिया। UK venues replace beef with venison to cut emissions, citing sustainability and high beef costs.

वेनिसन पर्यावरण संबंधी चिंताओं और गोमांस की बढ़ती कीमतों के कारण स्टेडियमों से लेकर स्कूलों तक ब्रिटेन के मेनू पर गोमांस की जगह ले रहा है। Venison is replacing beef on UK menus from stadiums to schools, driven by environmental concerns and rising beef prices. कैटरिंग फर्म लेवी यूके ने गोमांस की तुलना में 85 प्रतिशत तक कम कार्बन उत्सर्जन का हवाला देते हुए 20 से अधिक स्थानों पर जंगली वेनिसन बर्गर लॉन्च किए हैं। Catering firm Levy UK has launched wild venison burgers at over 20 venues, citing up to 85% lower carbon emissions than beef. ब्रिटेन में हिरणों की आबादी बढ़कर 20 लाख हो गई है, जिससे पारिस्थितिक प्रभाव का प्रबंधन करने के लिए हिरणों को मारने के लिए प्रेरित किया गया है, जिसमें पेशेवर रूप से प्रबंधित शिकार से प्राप्त हिरण का मांस शामिल है। The UK’s deer population has grown to two million, prompting culling to manage ecological impact, with venison sourced from professionally managed hunts. लेवी का लक्ष्य पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग और पूर्ण पशु उपयोग का उपयोग करके सालाना 54 टन गोमांस को बदलना है, जिससे संभावित रूप से 1,182 टन कार्बन डाइऑक्साइड की बचत होगी। Levy aims to replace 54 tonnes of beef annually, potentially saving 1,182 tonnes of CO₂, using eco-friendly packaging and full-animal utilization. जबकि कुछ लोग स्थिरता के लिए बदलाव को अपनाते हैं, अन्य स्वाद या धारणा के कारण हिचकिचाते रहते हैं, और विशेषज्ञों ने चेतावनी दी है कि अकेले हिरण वैश्विक मांस की मांग को पूरा नहीं कर सकते हैं। While some embrace the shift for sustainability, others remain hesitant due to taste or perception, and experts caution venison alone cannot meet global meat demand.