कैलिफोर्निया का एक जेल कार्यक्रम कैदियों को पाक कौशल में प्रशिक्षित करता है, एक रेस्तरां के माध्यम से गरिमा और विकास को बढ़ावा देता है, जिसमें प्रतिभागी $1/घंटा कमाते हैं और साथियों को सलाह देते हैं। A California prison program trains inmates in culinary skills, fostering dignity and growth through a restaurant, with participants earning $1/hour and mentoring peers.

कैलिफोर्निया स्टेट प्रिज़न सोलानो में एक पुनर्वास कार्यक्रम, जो सैन फ़्रांसिस्को के एक गैर-लाभकारी संगठन के मॉडल पर बनाया गया है, जेल में बंद पुरुषों को एक जेल रेस्तरां के माध्यम से पाक प्रशिक्षण और उद्देश्य प्रदान करता है। A rehabilitation program at California State Prison Solano, modeled after a San Francisco nonprofit, offers incarcerated men culinary training and purpose through a prison restaurant. प्रतिभागी बेकिंग और भोजन की तैयारी में व्यावहारिक अनुभव प्राप्त करते हैं, प्रति घंटे $1 कमाते हैं, और एक सख्त अहिंसा नीति को बनाए रखते हैं। Participants gain hands-on experience in baking and food prep, earn $1 per hour, and uphold a strict non-violence policy. डेलेन्सी स्ट्रीट ऑनर्स यूनिट गरिमा, सौहार्द और व्यक्तिगत विकास को बढ़ावा देती है, जिसमें टोबियास गोमेज़ जैसे पूर्व कैदी अब दूसरों का मार्गदर्शन कर रहे हैं। The Delancey Street Honors Unit fosters dignity, camaraderie, and personal growth, with former inmates like Tobias Gomez now mentoring others. सीमित रिहाई की संभावनाओं के बावजूद, प्रतिभागियों को अपने काम में संतुष्टि मिलती है और जेल के बाद जीवन का समर्थन करने के लिए कौशल विकसित करते हैं। Despite limited release prospects, participants find fulfillment in their work and develop skills to support life after prison.