यू. एस. रेस्तरां को 2027 से खाद्य अपशिष्ट का पता लगाने की आवश्यकता है ताकि अपशिष्ट में 20 प्रतिशत तक की कटौती की जा सके। U.S. to require restaurants to track food waste starting in 2027 to cut waste by up to 20%.

अमेरिकी कृषि विभाग ने मंगलवार को वाणिज्यिक रसोई में खाद्य अपशिष्ट को कम करने के उद्देश्य से नए दिशानिर्देशों की घोषणा की, जिसमें रेस्तरां और खाद्य सेवा प्रदाताओं को 2027 से शुरू होने वाले अपशिष्ट स्तर को ट्रैक करने और रिपोर्ट करने की आवश्यकता होती है। The U.S. Department of Agriculture announced new guidelines on Tuesday aimed at reducing food waste in commercial kitchens, requiring restaurants and food service providers to track and report waste levels starting in 2027. नियम, जलवायु परिवर्तन से निपटने और खाद्य सुरक्षा में सुधार के व्यापक प्रयास का हिस्सा, मानकीकृत रिपोर्टिंग उपकरणों के उपयोग को अनिवार्य करते हैं और स्थानीय दान को अधिशेष भोजन के दान को प्रोत्साहित करते हैं। The rules, part of a broader effort to combat climate change and improve food security, mandate the use of standardized reporting tools and encourage donations of surplus food to local charities. एजेंसी का अनुमान है कि इन उपायों से अगले दशक में खाद्य अपव्यय में 20 प्रतिशत तक की कमी आ सकती है। The agency estimates the measures could reduce food waste by up to 20% over the next decade.