फ्रांसीसी अध्ययन सामान्य खाद्य परिरक्षकों को 49 प्रतिशत तक उच्च प्रकार 2 मधुमेह के जोखिम से जोड़ता है। French study links common food preservatives to up to 49% higher type 2 diabetes risk.

100,000 से अधिक वयस्कों पर किए गए एक बड़े फ्रांसीसी अध्ययन में पोटेशियम सोर्बेट, सोडियम नाइट्राइट और साइट्रिक एसिड जैसे गैर-एंटीऑक्सिडेंट प्रकारों के खाद्य संरक्षक के उच्च सेवन को टाइप 2 मधुमेह के लिए एक महत्वपूर्ण वृद्धि जोखिम के साथ जोड़ा गया है, कुछ योजक के साथ जोखिम को 49% तक बढ़ाया गया है। A large French study of over 100,000 adults links higher intake of food preservatives—especially non-antioxidant types like potassium sorbate, sodium nitrite, and citric acid—to a significantly increased risk of type 2 diabetes, with some additives raising risk by up to 49%. 2009 से 2023 तक के आहार रिकॉर्ड के आधार पर किए गए शोध में मधुमेह के 1,131 नए मामले पाए गए और पता चला कि परिरक्षक अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों और मधुमेह के बीच संबंध में मध्यस्थता कर सकते हैं। The research, based on dietary records from 2009 to 2023, found 1,131 new diabetes cases and showed preservatives may mediate the link between ultra-processed foods and diabetes. कारण साबित नहीं करते हुए, निष्कर्ष चयापचय संबंधी नुकसान का सुझाव देने वाले प्रयोगात्मक साक्ष्य के साथ संरेखित होते हैं। While not proving causation, findings align with experimental evidence suggesting metabolic harm. शोधकर्ता अतिरिक्त सुरक्षा मानकों के आगे के अध्ययन और संभावित पुनर्मूल्यांकन की मांग करते हैं। Researchers call for further study and potential reevaluation of additive safety standards.