ऑस्ट्रेलियाई सुशी श्रृंखलाएँ सुशी हब और सुशी, जिनका मूल्य $1 बिलियन है, स्थानीय रूप से अनुकूलित रोल और बड़े विस्तार की योजनाओं के साथ टेकअवे बिक्री पर हावी हैं। Australian sushi chains Sushi Hub and Sushi Sushi, valued at $1 billion, dominate takeaway sales with locally adapted rolls and plans for major expansion.

सुशी ऑस्ट्रेलिया में एक अरब डॉलर का फास्ट-फूड चलन बन गया है, जिसके नेतृत्व में सुशी हब और सुशी सुशी जैसी श्रृंखलाएं हैं, जिनमें से प्रत्येक में लगभग 200 स्थान हैं। Sushi has become a billion-dollar fast-food trend in Australia, led by chains like Sushi Hub and Sushi Sushi, each with nearly 200 locations. सुशी हब, जिसका मूल्य कथित तौर पर $1 बिलियन है, निवेशकों की रुचि के बावजूद बिक्री के लिए नहीं है। Sushi Hub, valued at $1 billion reportedly, is not for sale despite investor interest. दोनों श्रृंखलाएँ स्थानीय रूप से अनुकूलित हैंड रोल पर ध्यान केंद्रित करती हैं, जिसमें ऑस्ट्रेलिया के स्वाद के अनुरूप गर्म चावल का उपयोग करते हुए पके हुए अवयव जैसे टेरियाकी गोमांस और टेम्पुरा झींगे शामिल हैं। Both chains focus on locally adapted hand rolls with cooked ingredients like teriyaki beef and tempura prawns, using warm rice to suit Australian tastes. जबकि सुशी सुशी का मालिक एक खरीदार की तलाश कर रहा है, सुशी हब 2036 तक 500 दुकानों तक विस्तार करने की योजना बना रहा है। While Sushi Sushi’s owner is seeking a buyer, Sushi Hub plans to expand to 500 stores by 2036. साथ में, वे लगभग 40 प्रतिशत ले जाने वाली सुशी की बिक्री को नियंत्रित करते हैं, हालांकि स्वतंत्र दुकानें अधिकांश आउटलेट बनाती हैं। Together, they control about 40% of takeaway sushi sales, though independent shops make up most outlets.