वजन से अधिक खाने के बावजूद, पूरे खाद्य पदार्थों ने लोगों को अल्ट्रा-प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों की तुलना में प्रतिदिन 330 कम कैलोरी खाने के लिए प्रेरित किया। Whole foods led people to eat 330 fewer calories daily than ultra-processed foods, despite eating more by weight.

20 लोगों को शामिल करते हुए एक अमेरिकी नैदानिक परीक्षण के एक नए विश्लेषण से पता चलता है कि केवल पूरे, असंसाधित खाद्य पदार्थ खाने वालों ने वजन से 57 प्रतिशत अधिक खाने के बावजूद प्रति दिन औसतन 330 कम कैलोरी का सेवन किया। A new analysis of a U.S. clinical trial involving 20 people finds that those eating only whole, unprocessed foods consumed 330 fewer calories per day on average, despite eating 57% more by weight. प्रतिभागियों ने स्वाभाविक रूप से अधिक फल और सब्जियां चुनी, जिससे बेहतर पोषण और कम कैलोरी का सेवन हुआ। Participants naturally chose more fruits and vegetables, leading to better nutrition and lower calorie intake. इसके विपरीत, अति-प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, हालांकि अक्सर विटामिनों से समृद्ध होते हैं, कम पोषण संतुलन के साथ उच्च कैलोरी प्रदान करते हैं, संभावित रूप से भूख विनियमन को बाधित करते हैं और अधिक खाने में योगदान करते हैं। In contrast, ultra-processed foods, though often fortified with vitamins, deliver high calories with less nutritional balance, potentially disrupting appetite regulation and contributing to overeating. अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन में प्रकाशित अध्ययन से पता चलता है कि खाद्य प्रसंस्करण इच्छाशक्ति से अधिक खाने के व्यवहार को प्रभावित करता है, जिसमें संपूर्ण खाद्य पदार्थ स्वस्थ विकल्पों और कम ऊर्जा सेवन का समर्थन करते हैं। The study, published in the American Journal of Clinical Nutrition, suggests that food processing affects eating behavior more than willpower, with whole foods supporting healthier choices and lower energy intake.