थाई शोधकर्ताओं ने निगलने की समस्या वाले लोगों के लिए सुरक्षित, स्वादिष्ट, बनावट-संशोधित व्यंजनों के साथ मुफ्त द्विभाषी पाक कला पुस्तक जारी की। Thai researchers release free bilingual cookbook with safe, tasty, texture-modified recipes for people with swallowing issues.

थाईलैंड में चुलालोंगकोर्न विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने'हैप्पी टू स्वालोः 52 सिंपल रेसिपीज फॉर डिलिशियस डिस्फेगिया मील'जारी किया है, जो एक द्विभाषी थाई-अंग्रेजी पाक कला पुस्तक है जो पारंपरिक व्यंजनों को बनावट-संशोधित, आईडीडीएसआई-अनुरूप भोजन में रूपांतरित करती है। Chulalongkorn University researchers in Thailand have released *Happy to Swallow: 52 Simple Recipes for Delicious Dysphagia Meals*, a bilingual Thai-English cookbook that adapts traditional dishes into texture-modified, IDDSI-compliant meals. निगलने में कठिनाई वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किए गए, व्यंजन पोषण की दृष्टि से संतुलित होते हैं, सुरक्षा और स्वाद के लिए परीक्षण किए जाते हैं, और स्थानीय रूप से उपलब्ध, न्यूनतम संसाधित सामग्री का उपयोग करते हैं। Designed for people with swallowing difficulties, the recipes are nutritionally balanced, tested for safety and flavor, and use locally available, minimally processed ingredients. इस पुस्तक का उद्देश्य भोजन को सुरक्षित, अधिक आकर्षक और सांस्कृतिक रूप से परिचित बनाकर कुपोषण को कम करना और जीवन की गुणवत्ता में सुधार करना है। The book aims to reduce malnutrition and improve quality of life by making meals safer, more appealing, and culturally familiar. यह मुफ्त डाउनलोड और ऑनलाइन खरीद के लिए उपलब्ध है, जो अस्पतालों में मानकीकृत डिस्फेगिया आहार को लागू करने के राष्ट्रीय प्रयासों का समर्थन करता है। It is available for free download and purchase online, supporting national efforts to implement standardized dysphagia diets in hospitals.