पेन स्टेट के एक अध्ययन में पाया गया है कि अधिक बुफे विकल्प कैलोरी का सेवन बढ़ाते हैं, विशेष रूप से अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों से। More buffet choices increase calorie intake, especially from unhealthy foods, a Penn State study found.

आभासी वास्तविकता का उपयोग करते हुए पेन स्टेट के एक अध्ययन में पाया गया कि बुफे में भोजन की विविधता में वृद्धि से लोग अधिक कैलोरी का उपभोग करते हैं, विशेष रूप से उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों से, प्रतिभागियों ने लगभग 75 प्रतिशत अधिक कैलोरी का चयन किया जब 27 विकल्प उपलब्ध थे बनाम नौ। A Penn State study using virtual reality found that increased food variety at buffets leads people to consume more calories, especially from high-calorie foods, with participants selecting nearly 75% more calories when 27 options were available versus nine. कुल खाद्य वजन पर एक प्राकृतिक सीमा के बावजूद, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का अनुपात अधिक विकल्पों के साथ बढ़ा। Despite a natural limit on total food weight, the proportion of unhealthy foods rose with more choices. कर्तव्यनिष्ठ व्यक्ति अधिक खाने का विरोध करने में बेहतर थे। Conscientious individuals were better at resisting overeating. निष्कर्षों से पता चलता है कि खाद्य वातावरण खाने की आदतों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है और उन्हें फिर से डिजाइन करने से मोटापे और संबंधित स्वास्थ्य समस्याओं से निपटने में मदद मिल सकती है। The findings suggest that food environments significantly influence eating habits and that redesigning them could help combat obesity and related health issues.