वैज्ञानिकों ने आहार की कमियों को दूर करने के लिए एरोपोनिक खेती के माध्यम से विटामिन बी 12 से समृद्ध मटर के अंकुर बनाए। Scientists created vitamin B12-enriched pea shoots via aeroponic farming to address dietary deficiencies.

शोधकर्ताओं ने मजबूत मटर के अंकुर विकसित किए हैं जो एक 15-ग्राम परोसने में विटामिन बी 12 की अनुशंसित दैनिक मात्रा प्रदान करते हैं। Researchers have developed fortified pea shoots that provide the recommended daily amount of vitamin B12 in a single 15-gram serving. एरोपोनिक खेती का उपयोग करते हुए, वैज्ञानिकों ने पौधों में विटामिन को अंतःस्थापित किया, जो भंडारण के दौरान स्थिर रहा और परीक्षणों में पचाने योग्य साबित हुआ। Using aeroponic farming, scientists embedded the vitamin into the plants, which remained stable during storage and proved digestible in tests. यह स्थायी समाधान बी12 की कमी की उच्च दरों को लक्षित करता है, विशेष रूप से उन लोगों के बीच जो पौधे आधारित आहार पर हैं, जो रोजमर्रा के भोजन के माध्यम से पोषण संबंधी अंतराल से निपटने का एक नया तरीका प्रदान करते हैं। This sustainable solution targets the high rates of B12 deficiency, particularly among those on plant-based diets, offering a new way to combat nutritional gaps through everyday food.