स्कॉल, एक नया जापानी-प्रेरित रेस्तरां, होबार्ट, तस्मानिया में खोला गया। Scholé, a new Japanese-inspired restaurant, opened in Hobart, Tasmania.

होबार्ट, तस्मानिया में एक परिवर्तित लोली दुकान के अंदर स्कॉल नामक एक नया जापानी-प्रेरित रेस्तरां खोला गया है। A new Japanese-inspired restaurant named Scholé has opened in Hobart, Tasmania, inside a converted lolly shop. शेफ ल्यूक बर्गेस के नेतृत्व में इस प्रतिष्ठान में आकस्मिक भव्यता का मिश्रण है और इसमें मौसमी, स्थानीय सामग्रियों पर ध्यान केंद्रित करने वाला लगातार बदलता मेनू है। The establishment, led by chef Luke Burgess, blends casual elegance with a sake-fueled atmosphere and features a constantly changing menu focused on seasonal, local ingredients. हाल के व्यंजनों में भांग और मेयर लेमन क्रीम के साथ ग्रिल्ड कैलामारी के साथ-साथ गरफिश और पाईक साशिमी शामिल हैं जिन्हें किण्वित हरे टमाटर की चटनी में परोसा जाता है। Recent dishes include grilled calamari with hemp and Meyer lemon cream, as well as garfish and pike sashimi served in a fermented green tomato sauce.