जेम्स कॉलिन्स ने इंटरनेशनल सैलून क्यूलिनेयर में पब शेफ ऑफ द ईयर जीता। James Collins wins Pub Chef of the Year at International Salon Culinaire.

ऑफेनहैम में द ब्रिज इन एंड फेरी के प्रमुख शेफ जेम्स कॉलिन्स को लंदन में इंटरनेशनल सैलून क्यूलिनेयर में पब शेफ ऑफ द ईयर नामित किया गया है। James Collins, head chef at The Bridge Inn and Ferry in Offenham, has been named Pub Chef of the Year at the International Salon Culinaire in London. उन्होंने उद्योग पेशेवरों के एक पैनल के लिए 45 मिनट में चार छोटी प्लेट तैयार करने के बाद पुरस्कार जीता। He won the award after preparing four small plates in 45 minutes for a panel of industry professionals. उनके जीतने वाले मेनू में सुनहरे किशमिश और बादाम कूसकूस, शहद और सेब क्रीम फ्रेच के साथ चेरमौला रिब्स शामिल थे। His winning menu featured chermoula ribs with golden raisin and almond couscous, honey, and apple crème fraîche.