विक्टोरिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने बियर के स्वाद में ग्लूटेन की भूमिका का विश्लेषण करने के लिए एक लैब-ऑन-ए-चिप डिवाइस विकसित किया है, जो संभावित रूप से शराब बनाने के उद्योग को बदल सकता है।

विक्टोरिया विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक प्रयोग-सुलभ लैब-ऑन-ए-चिप उपकरण विकसित किया है, जिसमें हॉप ऑयल इमल्शन को स्थिर करने में ग्लूटेन की भूमिका का विश्लेषण किया गया है, जो बीयर के स्वाद को बढ़ा सकता है। यह माइक्रोफ्लुइडिक तकनीक बड़े पैमाने पर शराब बनाने की नकल करते हुए, छोटे पैमाने पर तेल-बीयर इमल्शन बनाने की अनुमति देती है। बियर बनाने के नए तरीके

October 06, 2024
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