वैज्ञानिकों ने नई पैकेजिंग विकसित की है जो डिब्बाबंद टूना में पारा को 35 प्रतिशत तक कम करती है, जिससे समुद्री खाद्य सुरक्षा में वृद्धि होती है। Scientists develop new packaging that reduces mercury in canned tuna by up to 35%, enhancing seafood safety.

स्वीडन में चाल्मर्स प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक नई पैकेजिंग विधि बनाई है जो डिब्बाबंद टूना में पारा के स्तर को 35 प्रतिशत तक कम कर सकती है। Researchers at Chalmers University of Technology in Sweden have created a new packaging method that can reduce mercury levels in canned tuna by up to 35%. विधि में पानी आधारित सिस्टीन घोल का उपयोग किया जाता है, जो मछली में पारा से जुड़ जाता है, जिससे टूना के स्वाद या रूप को बदले बिना इसकी उपस्थिति कम हो जाती है। The method uses a water-based cysteine solution, which binds to mercury in the fish, reducing its presence without altering the tuna's taste or appearance. इस नवाचार से समुद्री भोजन की सुरक्षित खपत हो सकती है। This innovation could lead to safer seafood consumption. घोल से पारा हटाने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है। Further studies are needed to remove the mercury from the solution.